Kurz erklärt
Ein Katerfrühstück ist das Frühstück am Morgen nach einer langen Feier – nach einer Hochzeit, einem runden Geburtstag, Silvester oder dem letzten Faschingstag. Klassisch kommen salzige, saure sowie eiweiß- und fettreiche Gerichte auf den Tisch: Rollmops, Bismarckhering, Sauerkraut oder eine kräftige Suppe. Andere Länder haben eigene Varianten, etwa das österreichische Saftgulasch, Eggs Benedict in den USA oder die koreanische Suppe Haejangguk (Wikipedia: Katerfrühstück).
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Das Wort „Kater“ im Sinne von Katzenjammer ist seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts belegt. Laut dem Digitalen Wörterbuch der deutschen Sprache stammt es aus der Studentensprache in Leipzig oder Jena und ist vermutlich eine Umbildung von „Katarrh“ (DWDS: Kater). Mit dem Tier hat es also nur scherzhaft zu tun.
Eng verwandt ist das Heringsessen am Aschermittwoch: Nach der Fastnacht beginnt die Fastenzeit, Fisch ersetzt das Fleisch – und der Hering dient zugleich als Katerfrühstück, wenn die letzte Faschingsnacht lang war (inFranken.de).
Beispiel
Nach der Hochzeit von Jana und Felix übernachten viele Gäste im Landhotel. Für den nächsten Vormittag haben die beiden einen langen Tisch reserviert: Brötchen, Rührei, Obst, ein Topf Gulaschsuppe und für die Mutigen ein Teller Rollmops. Niemand muss pünktlich sein, alle kommen nach und nach. Statt einzelner Abschiede an der Garderobe wird noch einmal zusammen gelacht – und alle erzählen, was sie in der Nacht verpasst haben.
Worauf ihr achten solltet
- Zeit großzügig planen: Ein offenes Zeitfenster am späten Vormittag funktioniert besser als ein fester Start um 9 Uhr.
- Für alle etwas dabeihaben: Neben Hering und Deftigem auch Brot, Obst, Joghurt und vegetarische Optionen anbieten.
- Viel Wasser und Kaffee: Wichtiger als jedes Spezialgericht. Ein „Konterbier“ hilft übrigens nicht – weiterer Alkohol entzieht dem Körper zusätzlich Wasser (Wikipedia: Katerfrühstück).
- Ort mit kurzen Wegen: Ideal ist ein Raum im Hotel, in dem viele Gäste übernachten, oder die Wohnung des Gastgebers.
- Aufräumen mitdenken: Wer feiert, muss oft noch Deko und Geschenke einsammeln. Plant das Frühstück so, dass dafür Zeit bleibt.
Mit Filmriss
Bei Filmriss bleiben die Gästefotos während der Feier verborgen und erscheinen am nächsten Morgen für alle gleichzeitig – beim Reveal. Das passt gut zum Katerfrühstück: Die Galerie geht auf, während alle noch am Tisch sitzen, und die Nacht wird gemeinsam noch einmal durchgeblättert. Wie das abläuft, steht unter So funktioniert's.
